Диета Дюкана: чем опасна, последствия ее применения. Болезненная худоба: чем опасны диеты

Согласно результатам последних исследований, более двенадцати процентов населения, или каждый девятый житель планеты, страдает от ожирения. Неудивительно, что в последнее время так резко возрос интерес к различным, порой небезопасным, системам похудения.

Новомодные популярные методики предлагают избавиться от лишних килограммов, не выходя из собственного дома и питаясь лишь определенными продуктами. Соблазненные подобными обещаниями, миллионы мужчин и женщин бросаются изучать подробные рекомендации новоиспеченных диетологов, уже и не задумываясь об опасности диет, зачастую составленных людьми, не имеющими даже отдаленного понятия о медицине.

Диеты основаны на резком сокращении дневного рациона, использовании какого-то одного продукта (так называемые монодиеты), на исключении из рациона нескольких продуктов или раздельном питании, в основе которого лежит идея о совместимости или несовместимости различных по составу продуктов. Есть и такие авторы, которые предлагают вовсе отказаться от еды и пить на протяжении одного или нескольких дней лишь воду, другие же рекомендуют отказаться и от воды.

Но прежде чем сломя голову бросаться выполнять порой не совсем адекватные рекомендации специалистов неопределенного профиля, следует спокойно взвесить все за и против.

Основной вред диет заключается в том, что все они предлагают бороться с последствиями, не касаясь причины. Грамотный процесс похудения должен начинаться с выяснения, почему лишний вес появился, чего ни одна диета не предусматривает.

Внешне причины полноты очевидны: это переедание, употребление в пищу вредных продуктов, «быстрой» еды, газировок, гиподинамия, вредные пищевые привычки – такие, как обильные ужины перед сном, перекусывания, привычка есть перед телевизором или за компьютером и т.д.

Но ведь у этих явлений также есть причины. Некоторые психологи считают, что любое нарушение пищевого поведения корнями уходит в детство. Если ребенка часто успокаивали при помощи конфетки, то, повзрослев, он сам начинает утешать себя едой. Так вырабатывается привычка заедать стрессы.

Когда малыш страдает от недостатка внимания, он начинает считать себя недостойным любви, и это ощущение неудовлетворенности, недовольства собой приводит к серьезному внутреннему конфликту, который зачастую взрослый пытается скрыть от себя самого, поедая очередной гамбургер или десятую порцию мороженого.

Причин может быть очень много, но порой они лежат так глубоко, что без помощи профессионального психотерапевта не обойтись. Только квалифицированный специалист может помочь отыскать корни привычек, которые привели к накоплению лишнего веса. А когда причина будет устранена, последствие исчезнет само собой. Примитивное же сидение на диете человека с психологическими проблемами может привести к еще большему осложнению ситуации.

Приверженцы жестких диет рискуют заполучить проблемы с пищеварительными органами, почками, печенью, нарушение обмена веществ и уровня гормонов. Они страдают от неврозов, которые со временем переходят в приступы депрессии или приводят к расстройствам пищевого поведения, таким как обжорство, булимия, анорексия.

Другим «подводным камнем» всех диет является резкое сокращение количества потребляемых в день калорий (порой до 700 или меньше) без учета индивидуальных особенностей организма и образа жизни конкретного человека. Каждый человек нуждается в разном количестве калорий. Этот показатель зависит от возраста, пола, массы тела, роста, скорости метаболизма, интенсивности физических и умственных нагрузок.

Много ли диет, которые дают рекомендации с учетом всех или хотя бы одного из перечисленных факторов? Почти все методики похудения просто предлагают есть как можно меньше независимо от того, занимается ли человек по три часа в день на тренажерах или сутками не слезает с дивана, пишет ли диссертацию, претендующую на Нобелевскую премию или последней книжкой, которую он держал в руках, был «Букварь».

Грамотная диета должна составляться строго индивидуально, а следование общим рекомендациям типа поедания одной ложки риса в течение трех дней непременно приводит к возникновению проблем со здоровьем.

Еще одной опасностью, опасностью, которую таят в себе диеты, особенно строгие, является так называемая «реакция на голод». Человеческий организм устроен таким образом, что в экстремальной ситуации (а таковой является резкое сокращение количества пищи) старается как можно быстрее адаптироваться к новым условиям. Он переходит на режим экономии, т.е. не расходует запасов и откладывает любую поступающую пищу в виде жира.

Этим объясняется тот факт, что очень часто сидящий на жесткой диете или вообще голодающий человек не только не теряет вес, а, наоборот, набирает. Ведь при поступлении в его желудок даже одного кусочка черного хлеба он будет отложен в жировом депо «на черный день».

Организация Объединенных Наций опубликовала данные исследования на тему «В какой стране живут самые полные люди? » Как ни странно, но это не США с ее культом гамбургеров, энергетических напитков и газировок, а.. . Мексика. Семьдесят процентов населения этой страны имеет лишний вес, еще треть страдает ожирением. И уж совершенно невероятно то, что наиболее часто от лишнего веса страдают не богатые мексиканцы, а бедные жители страны, которые часто испытывают недостаток в еде. Может, действительно для обретения идеальной фигуры стоит больше есть?

Иногда сидящий на диете действительно теряет вес - и не только в первые несколько дней, но даже на протяжении нескольких месяцев. Значит ли это, что он худеет правильно? Ситуация эта даже опаснее, чем вышеназванная. Потеря веса при соблюдении низкокалорийной диеты чаще всего происходит за счет мышечных тканей, а не жира. Не получая необходимой энергии извне, организм начинает разрушать собственные мышцы. Ведь получить из них глюкозу проще, чем из жировых клеток.

Большинство диет основаны на сокращении количества белков. Их недостаток в рационе приводит к разрушению белков самого организма. Процесс чреват возникновением мышечной дистрофии и интоксикацией организма продуктами распада аминокислот. Вследствие белкового голодания также замедляется обмен веществ, а значит, и процесс похудения.

Если придерживаться подобного режима долгое время, то после окончания диеты скорость метаболизма может уже и не восстановиться. Понятно, что при замедленном обмене веществ человек будет полнеть даже от незначительного количества пищи.

Длительные голодания чреваты и другими осложнениями - в частности, нарушениями в работе эндокринной системы. Чаще всего страдает щитовидная железа. Если она не получает достаточное количество йода, то не может производить гормоны в необходимом количестве. Со временем развивается такая патология, как гипотиреоз. А при его наличии появление лишнего веса уже неизбежно.

Отдельно следует упомянуть о риске обезвоживания и отравления организма при так называемых «сухих» голоданиях, авторы которых предлагают очистить свой организм, отказавшись не только от пищи, но и от воды. Врачи считают данный метод завуалированным самоубийством: ведь продукты распада, которые образуются в организме в условиях недостатка пищи, без жидкости не могут из него выводиться.

А это значит, что в скором времени голодающий подобным методом рискует превратить свое тело в свалку ненужных отходов. И не надо иметь диплом врача, чтобы догадаться о последствиях подобной «чистки».

Вывод очевиден: вред и польза диеты, даже если она более-менее щадящая и действительно помогает избавиться от ненавистного жира, несоотносимы. Возможно, человек и станет стройным, но вновь стать здоровым он уже вряд ли сможет.

Для обретения фигуры своей мечты вовсе необязательно на протяжении месяца, а то и больше, морить себя голодом. Формула идеальной фигуры предельно проста: правильное питание+максимум движения+отличное настроение. Результат гарантирован. И самое главное – не в ущерб здоровью.

Еще недавно мы все дружно боялись жира, употребляли обезжиренные продукты и считали, что от жира толстеют. Сегодня диетология смотрит на жир совсем по-другому. Специалисты признают, что без жиров не бывает сбалансированного и здорового питания, что жир жиру рознь и, например, рыбий жир нужно употреблять обязательно. Появилась даже высокожировая (кетогенная) диета, которая предписывает ограничивать в рационе углеводы и налегать на жирные продукты. Маятник качнулся в другую сторону? Насколько такой стиль питания полезен, не повредит ли организму длительный отказ от углеводов, какие последствия могут быть у такой диеты? «АиФ-Кухня» обратился за разъяснениями к Елене Кален, диетологу, эксперту в области психологии снижения веса, автору тренинга «Красивые привычки. Красивое тело».

Как большинство диет, кетогенные диеты в самом начале своего появления становятся очень популярны. Но ровно до тех пор, пока в СМИ не появятся данные либо о негативных последствиях, либо о смерти в результате следования новой диете. Пока этого не случилось, люди читают в интернете о «действенности» диет и начинают пробовать. Причем статьи снабжены якобы научными данными. К примеру, несколько раз видела в глянцевых журналах материалы о том, что мозг питается жирами, так как сам состоит из жира, и углеводы ему не нужны. Что является очевидным вымыслом и должно было насторожить печатное издание, ведь ни серое, ни белое вещество, из которых состоит мозг, не являются жирами.

Чтобы быть уверенными в данных, лучше всего исходить не из популярных или модных статей, а опираться на научные исследования.

В чем суть кетогенной диеты?

Кетогенные диеты основаны на высокобелковом и жировом питании с полным или частичным исключением углеводов. Первая цель такого питания — это похудение. Действительно, белковое питание очень энергоемкое, а потому эффективно в плане снижения веса. Но подходит оно не всем, не всегда, не может практиковаться долгое время. Жировые диеты и жировые разгрузочные дни давно и успешно применяются в лечебном питании при многих заболеваниях, в том числе терапии избыточного веса. С маленькой оговоркой: на короткое время, с дозированным увеличением количества жиров и, безусловно, только под контролем врача.

Противопоказания

Если есть хронические заболевания, такая диета просто запрещена. Она может вызвать обострения. Чаще всего речь идет о метаболическом синдроме, сахарном диабете, гипертонии, атеросклерозе, нарушении кровообращения, болезнях печени, почек и головного мозга неврогенного характера. Даже для здорового человека высокожировая диета опасна, она может вызвать все эти заболевания.

Чем вреден избыток жиров?

Из-за того, что якобы «мозг состоит из жиров и ему нужны жиры, а не углеводы», не стоит садиться на высокожировую диету. Все хорошо в меру. Избыток жиров вреден в том числе и для мозга, поскольку печень не справляется с обилием поступающих жиров, образуется слишком много кетоновых тел, которые токсичны в первую очередь для мозга.

Возникает так называемый кетоацидотический криз. Подобный кетоацидотический криз полностью изменяет обмен веществ, в организме накапливаются недоокисленные продукты обмена, которые не позволяют функционировать полноценно всем системам и органам. Можно сказать, что возникает полиорганная функциональная недостаточность, приводящая к повреждению мозга и затем к летальному исходу. Такой стиль питания опасен, и следовать ему нет смысла вообще.

Мозг, жир и обмен веществ

Мозг состоит не из жиров, а из множества клеток, среди которых нейроны, дендриды, кровеносные капилляры и другие, которым также нужны и белки, и жиры, и углеводы. Белки необходимы для передачи генетической информации, жиры — для образования миелиновых оболочек. Для передачи нервных импульсов необходимы углеводы, витамины и еще целая серия биологически активных веществ, в структуру которых входят углеводистые компоненты, а не жиры!

К тому же на работу мозга сильно влияет кишечная микрофлора, которая будет здоровой только при наличии углеводов, поскольку пища может полноценно усвоиться только при сбалансированном питании, в котором присутствуют и белки, и жиры, и углеводы.

Можем заключить, что прежде всего нужно обеспечить себе сбалансированное питание из свежих качественных продуктов, в котором присутствуют белки, жиры и углеводы, витамины и минералы.

И помните про целую серию противопоказаний к кетогенным диетам, среди которых болезни печени, сердца, сосудов и мозга в том числе.

О том, что многие диеты отрицательно сказываются на организме, широко известно. Но часто вред диет не останавливает человека , мечтающего быстро скинуть лишний вес.

Возможно ли похудение без вреда для здоровья? Какие диеты являются самыми опасными? Попробуем ответить на эти актуальные вопросы.

Вред диет: монодиеты и экспресс диеты

Самого быстрого и впечатляющего результата можно достичь с помощью популярных монокомпонентных диет. Но, к сожалению, они являются наиболее вредными для здоровья, из-за чего соблюдать любую из них нельзя дольше нескольких дней. Вариантов монодиет существует великое множество: рисовая, кефирная, гречневая, арбузная, банановая, капустная, творожная и многие другие. Вред диет такого плана заключается в том, что они не являются сбалансированными . Ежедневно организм нуждается в получении нормы белков, углеводов и жиров, а также витаминов и минералов. Эффективность любой монодиеты заключается в том, что организм испытывает стресс от резкого обеднения рациона. Потеря веса может составить около килограмма в день, но такое похудение никак нельзя назвать здоровым. Причем, каждая монодиета вредна по-своему.

Одной из наиболее опасных является шоколадная диета, так как избыточное употребление шоколада отрицательно сказывается на нервной системе, вызывая головные боли и повышение артериального давления. Помимо этого, шоколад содержит много сахара, что повышает уровень инсулина в крови. Следовательно, при выборе диеты без вреда для здоровья от этого варианта стоит отказаться .

Арбузная диета, которая, казалось бы, «промывает» организм, тоже вредна, особенно для людей, страдающих болезнями почек. Морковная монодиета может нанести удар по печени. Рисовая диета приводит к нарушению пищеварения и запорам. Вред диет может быть самым разным.

Но как быстро похудеть без вреда для организма, используя монодиету? Лучше всего отдать предпочтение диете на кефире, так как она наименее вредна по сравнению с остальными. Главное – не следовать ей более трех дней.

Не только монодиеты, но и любые быстрые диеты, рассчитанные на потерю нескольких килограммов в кратчайший срок, вредны для организма и могут быть использованы только раз в несколько месяцев. При выборе способа похудения важно учитывать вред и пользу диеты, стараясь отдавать предпочтение сбалансированным системам питания.

Вред диет на белковых продуктах

Очень популярны в последнее время белковые диеты: они достаточно эффективны и не предусматривают голодания. В основе рациона белковые продукты: мясо, рыба, курица, творог. А углеводная пища максимально сокращается, но в основном речь идет о простых углеводах. К сожалению, вред диет на белковых продуктах тоже может оказаться значительным . Дело в том, что в основе питания человека должны находиться именно углеводы – поставщики энергии в организм. Многие врачи и диетологи уверены, что до 70% дневного рациона нужно отводить на углеводы. Организму не нужен избыток белка, он приводит к интоксикации организма, запорам, плохому самочувствию и нарушению углеводного обмена. Кроме того, белковые диеты отрицательно сказываются на состоянии суставов и почек. Можно воспользоваться белковой диетой без вреда для здоровья, если следовать ей менее двух недель и не исключать углеводные продукты полностью.

Вред жидких диет

Задумываясь о том, как быстро похудеть без вреда для здоровья, лучше забыть о всевозможных жидких диетах . Единственный вариант, в котором такую диету можно использовать не в ущерб себе – это разгрузочный день (в крайнем случае – трехдневная диета). Во-первых, любая жидкая диета обладает сильным мочегонным эффектом, что отрицательно сказывается на образе жизни человека. Во-вторых, твердая пища необходима для нормального функционирования пищеварительной системы. Длительное ее отсутствие приведет к заболеваниям кишечника. Кроме того, жидкие диеты противопоказаны при ряде проблем со здоровьем.

Вред диет на обезжиренных продуктах

Не совсем верно оценивая вред и пользу диет, многие стараются минимизировать употребление жиров. На самом деле, отказываться от жиров полностью – очень вредно, так как они просто необходимы для нормального функционирования организма. Как ни странно, постоянное употребление обезжиренных продуктов приведет к неожиданному эффекту: росту жировых отложений, вызванному нарушением обмена веществ. Важно отметить, что полезными для организма являются ненасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле, орехах, жирной рыбе и других продуктах. Употребление насыщенных животных жиров стоит сократить, но полностью исключать их из рациона не стоит.

Вред диет: пищевые добавки для похудения

Многие худеющие стараются помочь себе, приобретая всяческие чаи, кисели, порошки и таблетки для похудения. Производители чаще всего уверяют, что в составе препаратов – исключительно натуральные природные компоненты. Но, к сожалению, большинство из них – всего лишь слабительные и мочегонные травы, которые вымывают полезные вещества из организма, оказывают большую нагрузку на сердце, сосуды и почки. Кроме того, многие препараты вызывают зависимость и имеют много побочных эффектов. Для похудения без вреда для здоровья лучше отказаться от подобных пищевых добавок .

Выбирая подходящий способ похудения, следует думать не только об избавлении от лишних килограммов, но и о безопасности каждой диеты. Лучше избегать экстремальных «быстрых» диет, а также любых несбалансированных систем питания, отрицательно сказывающихся на обмене веществ, работе пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Для того чтобы избежать вреда диет, рекомендуется отдавать предпочтение сбалансированному питанию, сопровождаемому физическими нагрузками. Любая жесткая диета не должна длиться больше недели, иначе она может нанести серьезный ущерб организму. При наличии проблем со здоровьем и любых хронических заболеваний, нужно обязательно посоветоваться с врачом.

Среди желающих похудеть довольно популярна белковая диета Дюкана. А вот Британская диетологическая ассоциация назвала её самой плохой в перечне знаменитых диет, более того считает, что диета Дюкана вред приносит организму. Чем же так опасна знаменитая диета Дюкана, которая обещает весьма внушительные результаты? Прежде чем рискнуть здоровьем, стоит в этом разобраться.

Диета Дюкана может нанести непоправимый вред вашему здоровью

Основные риски

Исследователи из Французского национального агентства санитарной безопасности питания, окружающей среды и труда полагают, что система питания по Дюкану существенно влияет на обмен веществ вследствие постоянного переизбытка белков и нехватки углеводов, жиров и необходимых элементов. У человека подскакивает уровень холестерина, появляются заболевания, связанные с почками, сосудами и другими внутренними органами.

Она довольно строгая и следовать её правилам сложно. Да и сам Дюкан говорил, что она может ухудшить пищеварительный процесс и вызывать проблемы с внутренними органами. По мнению исследователей, в научной базе нет точных данных, которые поддерживают её эффективность или безопасность.

Американская диетическая ассоциация и Испанская ассоциация диетологов считают её мошеннической из-за быстрых результатов и определённого набора продуктов.

Нет доказательств, что с высоким содержанием протеина ведет к похудению, хотя считается, что плюсы белковой диеты состоят именно в ускоренном процессе сброса веса.

Исследование, проведённое при помощи взрослых с лишним весом, попробовавшим четыре разных вида диетического питания, пришло к выводу, что похудение определяется лишь временем диеты и малым количеством калорий.

Авторы исследования говорят, что переизбыток белка имеет связь с хроническими заболеваниями. Это остеопороз, почечная недостаточность, сердечно-сосудистые заболевания и прочее В таком случае диета Дюкана вред приносит однозначно. Данный факт был опубликован в 2010 году Французским агентством по безопасности пищевых продуктов, охраны окружающей среды и гигиены труда (АНСЕС).

Почему врачи против диеты Дюкана

Необходимо подробнее разобрать вред белковой диеты и отрицательное к ней отношение врачей. Основными плюсами белковой диеты являются быстрый сброс веса и отсутствие чувства голода, а потерянный на белках вес обычно не возвращается. Но не забывайте, что диета Дюкана имеет противопоказания. Известно, что при ней вы можете есть белков столько, сколько хотите. Но общее самочувствие будет со временем ухудшаться. Появятся такие симптомы:

• слабость;
• рассеянность;
• недостаток энергии.

Организм человека на диете Дюкана испытывает недостаток углеводов и жиров

Всё это будет связано с недостатком жиров и углеводов, что не станет полезным вашему организму.

Дело в том, что в нём начинается процесс глюконеогенеза, то есть организм вдруг запускает процесс питания своей же печенью . При этом белок, который не усвоился, выходит снова через печень и почки. Появляется опасность развития камней в мочевом пузыре.

Вместе с жиром организм начинает расщеплять и мышцы, в том числе сердце. Кроме того, без углеводов организм не справляется с расщеплением жиров, что может стать причиной сильного отравления и разных неприятных последствий. Нужно не забывать пить не менее двух литров воды, если вы решились на такой рацион, но это тоже не гарантирует хорошую работу почек. То есть для общего состояния здоровья диета Дюкана вред приносит серьезный. У многих появляются почечные боли и неприятный ацетоновый запах изо рта.

Углеводы нужны для работы всех тканей. Они поставляют питание для нашего мозга, ведь ему надо много глюкозы в день. А нехватка жиров неминуемо влечёт отрицательные последствия.

В чём ещё кроется опасность белковой диеты? Исследования говорят, что острая нехватка жира повышает риск возникновения нейродегенеративных заболеваний, например, болезни Альцгеймера. Последствия диеты Дюкана могут оказаться не из приятных. Она может вызвать затяжные запоры и запах изо рта, ухудшить состояние кожи. Ни растительное масло, ни отруби, ни вода, ни физическая культура целиком не заменят всё её отрицательное влияние.

Конечно, если у вас нет серьёзных противопоказаний для диеты Дюкана, то разрушительного вреда она не принесёт, но если вы не отличаетесь богатырским здоровьем, то для сброса веса стоит пробовать что-то менее радикальное и более полезное. Для начала можно просто сократить углеводы, пить больше воды, много гулять и заниматься спортом. Достаточно вспомнить, что на первом этапе диеты организм теряет вес за счёт выведения из организма воды и при этом сильно голодает. Энергия идёт от углеводов, а из мышц выходит вода, поэтому ответ на вопрос, вредна ли эта диета, уже немного ясен.

Если у вас слабое здоровье, лучше попробуйте менее радикальные диеты

Огромное количество белков организму плохо даётся без участия клетчатки, так как мясо заполняет пищеварительный тракт и происходит гниение. Токсины идут во все органы. Большое количество воды приведёт к отёкам и сильной загрузке несчастных почек, печени и других органов. То, какой диета Дюкана вред несет, становится более ясным. При неограниченном употреблении мяса возникают холестериновые бляшки, проблемы с сосудами и сердцем.

Диета Дюкана: вред и проблемы диеты

Этап «Круиз»

На этапе под названием «Круиз» дают добавить фрукты и овощи в рацион. Но они тоже содержат крайне мало углеводов. Полностью белковые дни меняются со смешанными белково-овощными, но это плохо оказывает помощь организму в борьбе со стрессовыми условиями, в которые его загнали.

Чем вредна белковая диета, так это своей дисгармонией, которая заключается в том, что ограниченные фрукты и овощи не дают нужных питательных веществ, а полное отсутствие круп тоже влияет на нехватку витаминов, что вызывает разные нервные расстройства, плохую работу желудочно-кишечного тракта.

Этап «Закрепление»

Так называемое «Закрепление»- долгий этап, который должен успешно привести к похудению. Плюсы белковой диеты на данном этапе в том, что это промежуточный период перехода от постоянного протеинового рациона к сбалансированному питанию. В рационе появляются новые фрукты и овощи, кисломолочная продукция, но один день остаётся полностью состоящим из белков, и это должно принести определенную пользу.

Этап «Стабилизация»

Полный отказ от жиров может привести к инфаркту

Но в чём же минусы этого питания? Организм всё так же нуждается в жирах и углеводах в гораздо более большом количестве. Этап под названием «Стабилизация» должен привлечь больше нужных ему жиров и углеводов, хоть и в незначительном количестве, но вот последствия проблем с метаболизмом могут уже проявить себя, поэтому вред от белковой диеты очевиден.

Чем ещё опасна диета Дюкана? Её вред в том, что полный отказ от жиров все-таки ведет к огромным рискам заработать инсульт или инфаркт. Растительные жиры охраняют наше сердце, заботясь об уровне холестерина. Их крайне сложно чем-то заменить, а постоянное поедание мяса сильно повышает опасности холестериновых бляшек. Несчастные почки, о которых тоже уже было не раз сказано, тоже попадают под сильный удар, так как большое число токсинов делает их слабыми и незащищенными, а это приводит к сильной интоксикации ослабленного организма.

Основные противопоказания

Белковая диета доктора Дюкана имеет свои противопоказания. Крайне не стоит начинать питаться по Дюкану беременным женщинам, людям с заболеваниями почек, желчного пузыря, заболеваниями вроде язвы, гастрита, холецистита. Гипертония и атеросклероз тоже являются существенными противопоказаниями. Лучше оставить мысли о белковой диете по Дюкану при диабете, различных аллергиях, запорах, атонии кишечника. Даже если у вас нет ни одного из перечисленных заболеваний, и вы считаете, что вполне здоровы, лучше несколько раз подумать и тщательно все взвесить, прежде чем начать. Все таки диета Дюкана вред может принести.

Видео

Плюсы и минусы диеты Дюкана. Обзор книги доктора Дюкана